Zdieľaj
Twitter
Myspace
Facebook
Matcha Soshun BIO je vynikajúca matcha z prvého zberu („Soshun“ znamená „skoro na jar“) v japonskej Kagoshime. Tie najkvalitnejšie lístky japonského zeleného čaju sa po usušení melú na pomaly sa otáčajúcich kamenných mlynoch. Vďaka tomuto obzvlášť šetrnému spracovaniu si matcha zachová všetky aktívne látky a jasnú, sviežu chuť a vôňu. Táto matcha je vyrobená z polozatieňovaného čaju Kabuse v juhojaponskej oblasti Kagošima.
Produkcia: 1. zber 2011, Kagošima, Japonsko. Surový čaj je skladovaný pri nízkych teplotách a melie sa na kamenných mlynoch v európskej centrále Keiko Shimodozono.
Exp.: 15. 1. 2013
Cena: 30g = 24,00 EUR
Zatieňovanie čajovníkov má v japonsku dlhú tradíciu. V oblasti Kagošima sú čajové kríky v najvhodnejších záhradách zatieňované špeciálnymi sieťami (kabuse), ktoré prepustia iba polovicu slnečných lúčov. Pestovanie v polotieni sa tak blíži podmienkam v ktorých rástol divý čajovník. Čaj si tak vyvinie viac účinných látok a zvláštnu, veľmi aromatickú vôňu. Kagošima má najlepšie podmienky na organické pestovanie vysokokvalitného zeleného čaju. Zákaz používania chemických hnojív a pesticídov spolu s kombináciou vhodnej oblasti na pestovanie čaju a rozvinutých technológií zaručuje výbornú kvalitu a pôžitok z nápoja.
Príprava: 2 bambusové lyžičky chashaku (cca 1 zarovnaná čajová lyžička) práškového čaju vložíme do vyhriatej čajovej misky chawan, zalejeme cca 0,8 dcl vody prejdenej varom a ochladenej na cca 75-85°C a našľaháme bambusovou metličkou chasen. Získaný nápoj má smaragdovo zelenú penu.
VIDEO: príprava čaju Matcha
