Zdieľaj
Twitter
Myspace
Facebook
Zber: 25. august 2011 (tzv. jesenný, ručný zber)
Kultivar: Chin Shin, Gui Fei (Krásna konkubína)
Pôvod: Lu Shan, 1600 m n. m., Taiwan
Oxidácia a pečenie: 50%, pečenie na drevenom uhlí
Cena:
25g = 11,30 EUR Obchodné podmienky
Veľmi zaujímavý taiwanský vysokohorský oolong z jesenného zberu 2011. Pri jeho výrobe sa používajú čajové lístky kultivaru Chin Shin napadnuté hmyzom Jacobiasca formosana. Obranný mechanizmus rastliny pri tom produkuje vyššie množstvo polyfenolov a tanínu a dochádza k čiastočnej oxidácii už počas dozrievania lístkov. Po zbere nasleduje stredne silná oxidácia, rolovanie a stredne silné pečenie na drevenom uhlí. Čaj má výraznú, komplexnú a uhladenú chuť s medovými tónmi a stopou prezretého tropického ovocia a vzácnych korení. Spája sa v nej typický charakter Gui Fei oolongov a kvalitných útesových oolngov z Wu Yi.
Príprava:
Objem: 1 dcl
Teplota vody: 95 °C
Množstvo čaju: 4 g
Doba lúhovania: 15, 10, 25, 45 s
